抹茶吐司????

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1.大合照。

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2.除了黄油和坚果外，其余材料放进面包桶揉面25分钟（糖，盐，酵母不要“相遇”，我是按照这个顺序倒材料：水—鸡蛋液-一半高粉-盐-奶粉-糖-剩余一半高粉-酵母粉），然后加入黄油再揉25分钟。请注意，开始最好不要一次性倒入水，留10ml观察面团干湿情况再倒。

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3.揉好的面团直接在面包桶里发酵1：20分钟。用手指戳一个洞，很快回弹不凹陷????????‍♂️坍塌。现在天气热，一个小时我就拿出来了。

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4.分成三个面团，排气充分。我习惯单个面团排气，整个面团排气也行。

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5.擀面杖擀成牛舌状，一头末端擀薄方便收口的时候粘合度好。铺上坚果，我用的是蜜豆、核桃、葡萄干。大宝喜欢，而且有了坚果，吃得很饱还很有营养。口感层次丰富，好吃。

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6.逐个做好，放进吐司盒里。二次发酵40分钟。

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7.烤箱预热170°，盖上吐司盖，烤35分钟。取出倒扣，等凉一些，用齿刀，借助吐司分割器，切块。

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8.这是之前做的。烤好了忘记及时拿出来，表面有点过火。