简单 没有浪费 辅材也可以成就其他菜。
1.将水烧开,放入容器中!冷却备用。多余的开水可以用于泡发木耳!
2.将鸡脚去指甲,洗净,切开,喜欢整只的,可以不用切。然后放入开水中,是开水哈,煮五到八分钟(按自己的喜好,喜欢软一点的可以煮十分钟昨晚,喜欢硬一点的可以煮三分钟左右)。煮好的鸡脚放入容器中冷却备用!
3.将芹菜切断、姜切片、蒜切半,花椒,小米辣准备好。
4.小米辣,我准备的是这种腌制过的,瓶装的,你可以用新鲜的。把上述的都准备好了,就可以把木耳洗干净了。
5.把所有的材料(冷却鸡脚、洗净木耳、芹菜、生姜、蒜、花椒)放入容器内,加入之前冷却好的白开水(以刚淹没过食材为最佳),然后加入白醋,白醋的话看你食材的多少,和对酸度的接受度,过少则需要很长时间,容易失败,过多则时间长了,特别酸,所以可以用筷子沾一下品尝,有一定的酸度即可!
6.封上保鲜膜这样,简单的泡椒凤爪就做好了,木耳、芹菜、鸡脚均可食用,剩余的生姜、蒜这些,包括芹菜又可以用来炒猪肝,一点都不浪费!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女