雪里蕻炒牛肉丁

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1.牛肉切片。

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2.改刀切成丁。

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3.葱、蒜、辣椒改刀待用。

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4.炒锅上火放油烧热，下入牛肉丁煸炒。

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5.将牛肉丁煸干水分，烹入料酒，放蒜蓉、辣椒段爆香。

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6.放老抽上色。

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7.放入切碎的雪里蕻。

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8.加省许盐、蚝油、鸡精提味，快速翻炒均匀。

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9.洒上小葱花，快速炒均匀，即可出锅装盘。

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10.成品。牛肉干香，雪里蕻软烂，佐酒下饭两相宜。