淡奶油吐司（软妹子）

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1.中种面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行冷藏发酵（16至24小时）。

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2.冷藏发酵好的面团撒开，内部组织细腻、网状结构丰富拉丝。

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3.将中种面团擀成小块，加入淡奶油，细砂糖，加入黄油，细砂糖，食盐，启动一次揉面程序。

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4.拉出手套膜。

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5.将面团取出放入发酵盆进行基础发酵。

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6.发酵至两倍大。

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7.将面团分成3等分，盖上保鲜膜静置10分钟。

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8.取一个面团擀成牛舌状。

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9.3个面团分别卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

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10.再次擀卷，每个土司卷卷成2.5-3卷。

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11.3个土司卷排入模具。

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12.吐司模具放入烤箱底层，再放一碗开水进行第二次发酵。

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13.发酵至8分满。

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14.模具放入烤箱后10分钟吐司疯长的情况。

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15.成品图。

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16.超级柔软拉丝。