发面葱油饼

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1.清水1+1/4杯加热成稍温暖，不能过热哦，加入酵母和白糖，搅拌均匀，置一大碗放面粉2杯，搅拌均匀，加菜油1大匙，再搅拌均匀，碗面盖上薄膜，放入温暖的地方，静置60分钟。

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2.面团分开几部分，主要是视乎您的饼铛或锅的大小，把其中的一团面放在案板上，搓几下，擀成长方型，这里俺擀成不太理想哈，表面刷一层菜油或生油用手稍撒点盐，不可太多，再撒一层葱花。

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3.卷成长卷。

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4.再卷成螺旋形，尾巴可以压在下面，也可粘住旁边，压面时不露出来就好了。

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5.擀成圆形的饼，先放在锅或某个地方，饬20分钟。

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6.平底锅或电饼铛底稍刷一层薄薄的菜油，放饼放在上面，笔者用的是麦饭石平底锅煎饼也挺方便的。

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7.升中小火，盖盖子约2-3分钟。

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8.开盖子，翻面，升中高火，总之两边翻翻，慢慢煎熟，搞掂后切块，享用。Enjoy !