酸奶小餐包

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1.液体部分提前冷藏，放入厨师机。

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2.粉类放在上面，酵母和砂糖、盐要分开摆放。

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3.厨师机开1档2分钟将材料混匀，转3档快速和面5分钟。

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4.揉到扩展状态，面团表面光滑，可以抻出粗膜。

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5.面团取出剪成小块再放回去，加入室温软化的黄油，黄油要切成小块儿。

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6.2档中速和面2分钟将黄油混匀，转4档揉面8-12分钟，揉至完全扩展，检查面团状态，可以抻出薄薄的手套膜。

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7.面团取出，在硅胶垫上摔打几下，摔出光面，四周向内收圆。

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8.平均分成16份，每份大约50克，滚圆。

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9.均匀摆放在28cm×28cm大小的不粘烤盘内。

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10.放入烤箱里开发酵功能，旁边放一碗热水，发酵至两倍大，大约40分钟左右。

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11.表面刷两层薄薄的全蛋液，中间粘上白芝麻。

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12.送入预热好的烤箱中下层。

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13.上下火180度，烤20-25分钟，表面上色满意即可。

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14.烤好的面包放在晾网上，晾至手温装袋密封，两天之内吃完最好。