脆皖炒咸菜

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1.所需食材。

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2.配菜洗干净切成好备用。鱼块骨肉分开，肉切片。（鱼骨可另做汤）放腌肉粉腌制。

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3.热油先炒配菜。

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4.炒至红椒断生盛起来备用（不需要调味先）。

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5.另起锅，热油爆香蒜末，倒入鱼肉。

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6.炒至鱼肉变色，八层熟。

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7.倒入配菜一起翻炒。

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8.加入酱油、蚝油调味，加葱花炒均匀即可。

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9.成品。