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我们拉祜族舂菜类食品是比较多的，能吃的肉类、蔬菜类都可以拿来舂食，如舂牛肉、舂猪肉、舂鱼类、舂茄子、舂豇豆、舂竹笋等。它们的特点都是把原料与配料以舂的方式充分混合在一起。现在是豇豆上市的季节，今天就由拉祜族的女儿清欢给大家分享一道舂豇豆，这道菜做法简单，一学就会，全程没有用一滴油，保留了豇豆最原始的味道。吃腻了大鱼大肉，这样原汁原味的舂豇豆一定会让你有一种清新从返自然的味道。它虽然看着平淡，但是它挑战米饭的能力超强，在舂菜面前你不吃两碗米饭，我不信！
点击查看大图1.准备上述材料。
点击查看大图2.豇豆择去两端的筋丝，择成十五厘米长的小段，然后放水里清洗干净。
点击查看大图3.煮锅烧开半锅水，水开后放入豇豆焯水两分钟，将豇豆焯熟。
点击查看大图4.把焯过水的豇豆放入凉水里冲凉。
点击查看大图5.把冲凉后的豇豆切细备用。
点击查看大图6.蒜去皮切小块，小米辣切小圈，香菜切小段备用。
点击查看大图7.取一个蒜臼，放入一小勺盐和少许味精。放入切好的小米辣和蒜粒。把小米辣和蒜粒捣成泥。
点击查看大图8.小米辣和蒜粒捣成泥后放入切细的豇豆捣碎，将豇豆与辣椒蒜泥充分混合在一起入味。
点击查看大图9.放入切好的香菜捣几下。将香菜与豇豆混合在一起即可取出食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
