杨梅果冻

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1.杨梅焯一遍水。

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2.洗净后重新加水，倒入100g白砂糖。

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3.大火烧开转小火。

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4.加入薄荷。

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5.挤点柠檬汁。

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6.小火煮半小时，尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度，如果觉得合适了，就可以关火了。捞出薄荷叶。

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7.夹出杨梅。

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8.杨梅糖水过筛。

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9.杨梅撒10g白砂糖。

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10.取60g杨梅糖水，然后加12g吉利丁粉，搅拌均匀后静置5分钟。

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11.放微波炉，中火，叮化吉利丁。

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12.再取200g杨梅糖水，把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中，搅拌均匀。

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13.取两个慕斯杯，各加3个杨梅，再倒入一半的杨梅果冻液，放冰箱冷藏。

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14.冷藏好的杨梅果冻。