榨菜蒸黄花鱼

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1.备好食材：如图。

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2.将黄花鱼去鳞，内脏清洗干净，在鱼身上斜切三刀两面都切，这样蒸才容易熟透。

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3.切些姜丝放入鱼肚子里，放少许米酒摸鱼身上去腥。

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4.将鱼摆入长盘中放适量的姜丝在鱼身上。

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5.蒸锅水开后放入鱼大火蒸12分钟左右。

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6.时间到，可用筷子扦入鱼背，扦透了证明熟了，如没熟多蒸一会。

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7.将盘里的汤汁倒掉，铺上榨菜再蒸2分钟。

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8.热锅放油加热。

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9.切少许葱段摆在榨菜表面。

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10.淋上热油。

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11.淋上蒸鱼鼓油。

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12.完成了。

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13.成品图。