彩色凉皮

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1.备好食材，调料都放入碗中调匀，为调料汁。

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2.黄瓜洗净切丝，紫甘蓝洗净切丝。

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3.分别加水柞汁，紫甘蓝汁过滤了，菠菜没过滤，做出粉颜色深。

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4.肠粉粉分成两碗，每碗70g面，分别加菠菜汁、紫甘蓝汁和匀，成两碗彩色面汁。

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5.蒸盘抹层油，倒入一层彩色粉汁，水开蒸3~4分钟左右。

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6.用刮板铲起放到切板上。

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7.切成长条。

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8.绿菠菜汁也如此蒸好，切好放盘中。

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9.拌料汁，加上黄瓜丝、香菜碎拌匀。

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10.挺棒。

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11.开始吃。