蜜豆菠萝包

点击查看大图

1.主面团材料先液体后粉类放入面包机内胆，酵母在最上面埋在面粉中。

点击查看大图

2.启动两个和面程序揉至扩展阶段，能拉出有韧性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵。

点击查看大图

3.酥皮材料混合在一起，和成光滑的面团，放在保鲜袋中置于冰箱里冷藏。

点击查看大图

4.发酵好的面团。

点击查看大图

5.分成16份，揉圆。

点击查看大图

6.油酥面团均匀分成12份（图上是16个，重新分了一下）。

点击查看大图

7.面团压成圆片，放上蜜红豆。

点击查看大图

8.包好，收口朝下。

点击查看大图

9.油酥面团放在两层保鲜膜中间擀成薄片。

点击查看大图

10.把油酥皮包裹在面团上，慢慢收拢菠萝皮包裹住面团约3/4，收口朝下。

点击查看大图

11.做好的菠萝包放在烤盘中。

点击查看大图

12.烤箱里放一盆热水，启动发酵功能。

点击查看大图

13.发酵好的面包胚划上格纹，刷上蛋黄液。

点击查看大图

14.也可以不划格纹，直接刷蛋黄液，等下就是自然裂开。

点击查看大图

15.放入预热好的烤箱，中层、上下火165度，25分钟。

点击查看大图

16.酥香的外皮包裹着有嚼劲的蜜豆包，太美味了。

点击查看大图

17.香甜的蜜豆菠萝包。