红烧排骨

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1.排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。

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2.冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。

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3.葱切段，姜拍松，准备其他调料。

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4.锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。

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5.放入排骨翻炒，上糖色。

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6.倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。

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7.放入所有调料，加入生抽、盐翻炒几下。

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8.加入热水没过排骨，炖制排骨熟透。

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9.捡去调料，大火收汁。

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10.成品图。