简易豉汁炒面

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1.先烧开水，加一汤匙油，一点点盐，关火，放入面块，盖上焖三分钟。

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2.到时间，开盖将面条扒散，捞起，迅速用自来水冲凉，晾干。可以倒1汤匙油拌匀，防止面条粘连。

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3.小葱洗干净，切段，如果有豆芽加点豆芽更好吃。

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4.取一个小碗调豉汁，1汤匙生抽，1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙蚝油，半汤匙老抽，2汤匙开水，拌匀。因为这些都是咸的，所以不加盐。

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5.不粘锅倒入和平常炒菜差不多的油量，倒入面条，用筷子将面条扒散，尽量让每根面条都粘到油，然后煎一会。这个时候不要用锅铲翻，容易将面条铲碎，锅铲这时做为辅助工具。

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6.根据自己的喜好将面条煎到半干或再干点，然后倒入前面调好的豉汁，拌匀。

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7.加入葱段，拌匀就可以。