边角料泡菜

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1.油麦菜梗两个，又找了两个小胡萝卜。

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2.菜花吃了，剩下的菜梗。

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3.洗净改刀。

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4.放入盆中，洒少许盐，腌半小时左右，出水。

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5.用水冲洗干净。

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6.把水分晾干。

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7.菜花梗也用上述同样的方法，把水分晾干。

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8.放入泡菜坛子内（淋少许高度白酒）。

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9.第二天就可以食用。

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10.稍加改刀。

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11.成品。喜辣者可淋上辣子油，佐餐下酒两相宜。