丝瓜鲜肉馄饨

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1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向搅打上劲。

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2.丝瓜去皮擦成丝剁细，葱切末。

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3.丝瓜加点油先拌匀，再和豆腐泥、葱末一起放到肉馅中。

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4.拌匀成馅。

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5.包成馄饨。

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6.锅中放水烧开，加点盐，放入馄饨烧煮，中途点两次冷水。

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7.紫菜、葱花凉拌酱油、香油放到碗中，加沸水冲一下。

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8.盛入馄饨。