佐餐酱黄豆

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1.黄豆浸泡一夜（如果，喜欢有嚼劲的话，也可以浸泡2、3）小时。

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2.浸泡后的黄豆在漏水篮中沥干水分。

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3.起锅烧油（要比平时炒菜用多一点的食用油）。

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4.锅烧油后倒入黄豆翻炒，炒制黄豆变色表皮收缩。

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5.倒入生抽提香，加一点的老抽上色。

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6.倒入虾皮和干辣椒翻炒（当然，也可以加入小咸鱼烹饪。）

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7.加入清水没过豆子。

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8.煮至15分钟之后大火收汁。

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9.成品图（酱黄豆在早餐也是佐餐的好菜品）。