香辣牛肉酱

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1.花生和芝麻小火炒熟。

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2.将准备好的容器洗干净，用开水煮几分钟，晾干。

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3.干辣椒泡几个小时变软。

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4.牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。

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5.牛肉加入料酒，姜片搅拌均匀腌制一会儿。

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6.葱姜蒜切末。

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7.泡好的辣椒切碎。

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8.锅内倒少许油，放入八角，桂皮，花椒小火炸香后捞出。

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9.挑掉姜片，锅中倒入牛肉丁炒至水干肉熟倒出备用。

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10.锅内倒入500克油，烧至五成热倒入辣椒末翻炒。

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11.继续倒入葱姜蒜末用中小火翻炒。

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12.不停的翻炒差不多10分钟就出红油了。

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13.待锅内的气泡变小，水分就差不多熬干了。倒入牛肉粒继续翻炒5分钟。

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14.倒入黄豆酱继续炒至完全融合。

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15.关火，等稍微放凉后加入适量鸡精。

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16.加入花生和芝麻搅拌均匀，装瓶。

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17.放冰箱冷藏保存，留一点夹馍吃????。

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18.香辣牛肉酱，大颗的牛肉粒，口感层次丰富，好吃的停不下来！