蒜蓉空心菜

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1.食材只有三样，就这么简单。

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2.空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。

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3.再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

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4.干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。

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5.炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。

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6.放入空心菜。

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7.大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。

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8.接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。

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9.再用大火快速炒均即可。

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10.关火装盘。

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11.蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。