香煎黄花鱼

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1.黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。

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2.沾上薄薄的面粉。

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3.热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。

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4.翻面继续煎至金黄。

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5.淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。

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6.撒点葱花即可。

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7.咸香下饭。