熔岩饼干

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1.需要备齐主要的食材，黄油如果是冷冻的需要软化一下。

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2.在容器中混合，低筋面粉、糖粉、苏打粉。

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3.在低筋粉中加可可粉2勺即可，如果可可粉颜色浅淡多加点即可。

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4.步骤要在混合好的面粉中，加入软化的黄油了。

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5.再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。

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6.再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。

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7.记得带手套操作哈，搓的时候黄油会黏手的。按压成面团，保鲜膜包好，放冰箱恒温30分钟左右。

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8.取出冷藏好的面团、放案板上分成数个大小一致的小面胚、用手揉成圆型。

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9.搓好的小球，在糖粉里滚几下沾满糖粉（这个步骤要快些做、黄油溶化）提示下，倒糖粉都时候注意，慢慢都倒糖粉，不然飞得处都是。

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10.依次摆放到铺锡纸的烤盘里、每个饼干之间要留有空隙哈，烘焙的时候会膨胀。

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11.饼干放中层烘培、上下火、温度140°、时间20分钟、烤好再焖五分钟。

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12.此款饼干烤制时自然开裂、属于正常、所以叫熔岩饼干。