山药银杏炖猪手

点击查看大图

1.原料：猪手，铁棍山药，银杏，无花果干，红枣。

点击查看大图

2.猪手斩成块，山药去皮切段。

点击查看大图

3.把猪手放入锅中出水，去除血污。

点击查看大图

4.锅中放少许豆油，把汆过水的猪手在锅中煸一下。

点击查看大图

5.加水大火烧开，加入葱姜。

点击查看大图

6.大火煮半小时后，汤汁略有发白后加入加入其他原料，倒入砂锅慢炖一个半小时左右。

点击查看大图

7.出锅前加盐、鸡精调味。