黑芝麻大桃酥

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1.材料备好。

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2.把鸡蛋，花生油，糖先称量好放在一起。

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3.把这三种材料先搅拌均匀，这一步，多搅拌一会，最好把糖搅拌融化，成乳化的状态最好了。搅匀后放入小苏打和无铝泡打粉。

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4.再次把小苏打粉和无铝泡打粉和蛋糊搅拌均匀后，放入低筋面粉和黑芝麻。这里黑芝麻用熟的比较香。面粉选择用低筋面粉。

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5.最后简单拌匀没有干粉的样子就行了。不用过度的搅拌，这时候的面团不是成坚挺的团的状态，有点软，没问题，而且就是需要这样的软的样子，不然酥松的感觉就差了。

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6.揪下一块面团，大约是50克，（戴上手套才做最好了，免得油手），直接简单团圆后放入烤盘中。

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7.我用的是不沾烤盘，如果用普通烤盘需要铺上油纸，把团好的面团直接放到烤盘上，轻轻拍扁，大约有半厘米多点的厚度，成一个大饼的状态。都做好，就是烘烤了。

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8.烤箱预热175度，烤盘放中层，上下火，热风循环模式烘烤15分钟，时间到不要开箱，焖10分钟再取出即可，晾凉了吃吧，太香酥！