南瓜蒸排骨

点击查看大图

1.米辣可以不要。姜蒜剁碎。

点击查看大图

2.排骨解冻。这都是肉档老板斩件好了的，分袋装，冷冻。一次买多点，需要的时候拿出来解冻。

点击查看大图

3.尖椒洗干净去蒂去籽，切条。

点击查看大图

4.南瓜洗干净，削皮切片。

点击查看大图

5.放进碗里。

点击查看大图

6.桂圆十几个。这个可以不放。我家孩子喜欢，所以随手放一些，加料。

点击查看大图

7.桂圆浸泡变软。排骨焯水捞出来冲洗干净，用嫩肉粉和盐抓匀，腌一下。

点击查看大图

8.热锅热油爆香姜蒜。选米辣的就这时候放进去一起爆香。

点击查看大图

9.排骨倒进去翻炒变色。

点击查看大图

10.加生抽，老抽，糖，盐，翻炒上色。

点击查看大图

11.桂圆肉和尖椒倒进去翻炒均匀，关火备用。

点击查看大图

12.蒸锅加足够的水。把盘子放在蒸笼里，把刚才炒好的排骨尖椒等全部摆进盘里。留出盘子边缘位置。

点击查看大图

13.南瓜片摆在盘子边缘。形状随意。我这么摆，是因为觉得这样好看点，诱惑小孩子多吃。摆好了，盖盖，大火煮开，再蒸15-18分钟。南瓜熟了就好了。有的南瓜容易熟，切得薄也容易熟。自己掌握。

点击查看大图

14.开盖一看，美丽诱人。我这成品，时间还可以缩短两分钟。因为给二宝喂水，耽搁时间了。

点击查看大图

15.用夹子小心取出盘子，别烫到手了。

点击查看大图

16.360°旋转，都这么美。