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此款大头菜泡菜，色彩鲜亮诱人，味道酸辣爽口，口感更是脆劲十足哟！
这个大头菜泡菜，实际就是洋白菜做的泡菜，是朝族男友的妈妈教我的第一个朝鲜泡菜，学得比辣白菜还要早！绝对正宗的李府朝鲜泡菜哟~~^^据说在过去还吃不起辣白菜的时候朝族家庭会做这个吃的~
P.s之所以成为大头菜泡菜，实际上是因为东北称洋白菜为大头菜，而东北的朝族说汉语时，是按当地东北话说的~~~so~~~~~引用了一下！^^
点击查看大图1.准备大头菜一颗~~叶子要包的紧的、惦着沉的，颜色不太绿的。
点击查看大图2.摘掉老叶，表面洗净，去掉凸出来的菜帮子。
点击查看大图3.切成小片，切的叶子不要太小，大概4CM长即可。
点击查看大图4.切完叶子，剩余中间硬的部分，切薄片。
点击查看大图5.薄片再改刀成丝，这样不容易入味的菜帮就好腌了。
点击查看大图6.切好的大头菜，连叶带帮放到大盆中，待用。
点击查看大图7.盆中放盐。
点击查看大图8.用手稍用力边揉搓边拌匀，使菜入味。
点击查看大图9.揉搓大头菜，直至菜叶出水，变软，这时的白菜尝着有咸味但不重。
点击查看大图10.盆中放入白糖。
点击查看大图11.盆中再放入细辣椒面。
点击查看大图12.盆中放入粗辣椒面（两种辣椒面放一种也成，量的多少按自己口味来，我的这个做出来一般辣）。
点击查看大图13.蒜捣成蒜泥，姜弄成姜末，姜的量大概是蒜末的1/2。
点击查看大图14.拌匀菜叶，再放入蒜泥、姜末，搅拌均匀。
点击查看大图15.盆中加入少许醋精或白醋。
点击查看大图16.最后将所有调料搅拌均匀即可（可再尝一下，按自己习惯口味略作调整）。
点击查看大图17.将拌好的大头菜放到保鲜盒里，按紧实些，再将盆里的汤汁也倒入保鲜盒里。
点击查看大图18.盖上盖子，室温发酵一晚即可享用啦！其实拌完就可以吃了，但经过发酵会更进味儿~~~
点击查看大图19.这是发酵第二天的~看颜色是有点橘红色的！吃着酸酸辣辣的，很开胃哦~
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
