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强悍的牛肉与柔美的番茄在一起，散发着无穷的魅力，时间为媒，一刚一柔，终成绝配。红红的汤头香浓四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鲜美软糯，粒粒挑逗食客的味蕾，忍不住食指大动，大快朵颐。番茄炖牛腩是道汤菜，菜和汤的比例各自为半，最美的就是牛腩刚好浸在浓汤中，连吃带喝风味无穷。汤底清寡不香浓？炒制番茄洋葱的汤头是关键！洋葱翻炒至透明逼出香气，番茄炒得起沙汁水丰盈，做对了这步，你的这道菜就成了。本就冲着吃肉来的，不必在意番茄颗粒消融，散于汤中，如果您喜欢保持番茄形不散，那也无法兼得香浓的汤头，这点像极了我们的人生，懂得选择，有舍有得。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！
点击查看大图3.入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
点击查看大图4.冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。
点击查看大图5.捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
点击查看大图6.番茄划十字刀，入开水中烫一会。
点击查看大图7.起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
点击查看大图8.准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
点击查看大图9.炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。
点击查看大图10.倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。
点击查看大图11.炒至番茄软烂起沙，关火备用。
点击查看大图12.炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。
点击查看大图13.倒入牛腩翻炒上色。
点击查看大图14.上色均匀后倒入香料翻炒出香气。
点击查看大图15.倒入碗汁翻炒2分钟。
点击查看大图16.将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。
点击查看大图17.加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
点击查看大图18.加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
