清蒸红时鱼

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1.红时鱼去鳞去肠去腮洗干净。

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2.切好葱姜蒜。

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3.葱姜蒜放到盘子里，再放鱼。鱼腹里可以放适量葱姜蒜。

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4.适量盐散在鱼身上。

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5.淋少许白酒静置4、5分钟。

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6.蒸锅加水烧开，装有鱼的盘子入锅蒸7、8分。

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7.蒸熟关火，取出淋上蒸鱼豉油。

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8.即可享用。