荷塘小炒

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1.食材集合。

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2.荷兰豆撕去两边的筋，清洗干净。

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3.莲藕去皮切片，泡在清水中，水中加入1汤匙白醋，可防止藕片变黑。

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4.百合一片片剥落，去除变色的叶片；胡萝卜切菱形块；木耳撕成小朵；蒜切片；淀粉加入3汤匙清水勾成淀粉水，所有的食材都清洗干净备用。

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5.炒锅烧开水，水中加入少许油和盐，入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉。

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6.依次将莲藕、胡萝卜和木耳、百合焯水，捞出过凉，百合焯水只需30秒即可。所有食材过凉后沥干水分。

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7.炒锅入油，爆香蒜片去渣。入所有食材大火翻炒均匀。

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8.加入食盐调味。

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9.淋入水淀粉勾芡，汤汁收浓关火起锅。

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10.成品图。

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11.成品图。

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12.成品图。