虎皮青椒

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1.青椒洗净，用刀背压碎。热锅热油下入青椒大火爆炒。

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2.炒至青椒皮起皱，表皮略焦。

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3.蒜头拍碎，加入青椒中继续翻炒。

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4.加豆豉和食盐翻炒均匀，将青椒炒软烂。

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5.调入少许鸡精即可。