电饭煲羊排焖饭

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1.食材集合。

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2.洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。

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3.准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

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4.羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。

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5.炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气。

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6.再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。

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7.炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香。

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8.倒入碗汁翻炒均匀。

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9.加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多。

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10.焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。

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11.大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。