清蒸福寿鱼（罗非鱼）

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1.将鱼洗净去内脏去鳞盛盘里。

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2.上锅注水烧开，放入鱼盘。（鱼表面放入几片姜去腥，我忘记买姜了）

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3.盖上锅盖，用大火隔水蒸8分钟左右即可出锅。

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4.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水分。

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5.淋入两匙酱油。

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6.表面铺入葱丝。

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7.取一小锅，倒入适量油，上炉灶烧热成滚烫油。

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8.将滚烫油均匀的淋入鱼表面完成。

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9.成品。