凉拌苦瓜

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1.苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。

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2.然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

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3.红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。

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4.烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。

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5.倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。

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6.将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。

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7.滤干水，加3汤匙凉拌醋。

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8.加2汤匙白糖。

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9.加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。

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10.然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。