卤肉饭

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1.五花肉切丁。

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2.洋葱切碎。

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3.干香菇用温水泡发。

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4.同样切丁。

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5.大蒜拍扁，姜切片，葱切段，香料备好。

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6.烧红油锅，小火将洋葱碎炸至金黄，沥油备用。

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7.用底油，将五花肉煎至变色。

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8.放香菇丁煸香。

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9.放洋葱丁翻炒均匀。

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10.转移到煮锅中，加入剥了壳的白煮蛋和姜葱香料、冰糖。

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11.倒入没过食材的清水煮开，转小火慢炖40分钟。

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12.大火收汁（不必收干，剩点汁拌饭超赞）。