绿豆腊肉粽

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1.用料：糯米400克，绿豆80克，煮熟的腊肉240克，盐12克。

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2.将糯米与绿豆分别洗净，用清水浸泡一夜。

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3.倒出，控干水分。

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4.再将煮熟的腊肉切成小丁。

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5.把所有食材倒入大碗，加入盐。

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6.充分拌和均匀。

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7.粽叶洗净，晾干。

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8.取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。

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9.装入拌和好的粽子料，填实压紧。

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10.将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。

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11.用粗棉线从顶至腰捆上一道。

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12.全部包好，剪去叶柄。

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13.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。

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14.粽子变软熟透，熄火，出锅。

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15.去掉粽叶食用。