麻辣茄子

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1.茄子洗好，切条，然后用盐腌制越久越好。

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2.起锅放油。油热下花椒，姜蒜，辣椒翻炒。最小火。

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3.步骤没有错，小火炒姜蒜辣椒。这里洗茄子。

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4.洗后的茄子，特别漂亮。完全不黑。把水挤干净。

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5.下入锅里。

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6.加盐。

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7.一直翻炒。不停的炒。

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8.加一勺辣椒油。没有可以不加。继续翻炒。

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9.这样就差不多可以。

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10.加入生抽翻炒，让颜色更漂亮。

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11.撒上葱段翻炒。

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12.成品。