茄子番茄打卤面

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1.番茄两个与茄子一个。

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2.番茄切成小丁。

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3.茄子也切成丁放在冷水中浸泡，让它浸泡是去掉黑水。

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4.蒜切成沬。

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5.肉切成丁，放酱油腌好，用生粉上浆。

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6.水烧开之后放入面条，把面条煮熟。

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7.面条用温开水将它冲去面糊，放在平盘中滴入一些香油以防粘连。

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8.放油烧热，放入蒜末炒香。

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9.道路肉沬翻炒出香味。

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10.茄子丁捞出用手攥干水分放入锅里，倒入自己喜爱的酱，我放的是东北豆瓣酱。

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11.把茄子翻炒至熟透，在倒入番茄，番茄不能太早入锅，容易糊烂。

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12.倒一点点水焖，加入盐和酱油，用水淀粉勾薄芡，出锅的时候放入鸡精。

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13.把做好的卤淋在面条上就可以！一道夏天的中午主食就做好了。