草莓????天使蛋糕卷

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1.牛奶加入奶粉，搅拌均匀。

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2.加入低筋面粉（过筛）。

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3.划Z字形拌匀，待用。

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4.准备好纯蛋白180克。

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5.糖70克分三次加入蛋白中，打蛋器4档打8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。

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6.提起打蛋器有坚挺的小三角，蛋白就打发好了。

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7.蛋白霜和面糊。

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8.取1/3的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，以免消泡。

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9.翻拌好的面糊再一起倒入剩下的蛋白霜中。

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10.同样翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。

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11.蛋糕糊就好了。

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12.取少量的蛋糕糊，分别装入三个碗中。

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13.分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，得到三种不同颜色的面糊。

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14.油纸放入烤盘中，用绿色面糊画出草莓叶子、用可可面糊画出草莓籽，放入冰箱冷藏5分钟。

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15.取出烤盘，再用红色面糊画出草莓形状，填满。

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16.放入预热好的烤箱，140度，中层，草莓????烤3分钟定型。

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17.取出烤盘，倒入所有的蛋糕糊，震平。

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18.再次放入烤箱，中层，140度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦。

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19.烤好的蛋糕即可出炉，倒扣。

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20.揭掉油纸，晾凉。

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21.草莓????花型朝下，卷起，放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。

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22.好了????。

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23.切块即可食用了。

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24.成品图。

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25.成品图。

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26.成品图。

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27.成品图。

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28.成品图。

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29.成品图，好看又好吃，健康又美味哦。