蛋黄粽子

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1.糯米清洗干净，用清水浸泡一个晚上，糯米浸泡的时间不能太短，不然煮出来的粽子不粘，糯米也不够好吃，泡好的糯米会是这种发白的。

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2.我们这里包粽子用到的是这种芦苇叶和马莲，用这个比箬竹叶更有味道，更好吃，这两样需要先清洗干净，再放到锅里煮一下。

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3.然后再用凉水浸泡，这样芦苇叶比较有韧性，包粽子就不容易裂开了。

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4.将芦苇叶转一圈成三角形的漏斗状，取一颗咸蛋黄放在里面，这样一来可以防止糯米漏下去，当然咸蛋黄也可以放在糯米中间，完全看个人喜好了。

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5.再放上适量的糯米包好，用马莲系上，记住要使劲系紧了，一个粽子就包好了，这样包出来粽子粘粘的，才好吃。

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6.包好的粽子上锅煮熟，我家一般用电饭锅来煮，水量要没过粽子，这样糯米吸足了水分才会好吃哦。