从小就听大人们说核桃是个好东西,补脑吃了聪明,但是我对核桃就是不太感兴趣,总觉得没什么味道。最近发现家里有一包核桃仁,扔了还挺败家的,无意间看见了这种做法,于是按照自已的口味做了这款核桃布里奥斯,结果......结果我准备再买点核桃仁,哈哈!太好吃了,越吃越香。好吃的一定要分享给大家。
1.准备材料。
2.本次使用的是海氏HM740厨师机,将面包体材料中,除黄油和核桃碎外的其它材料放入厨师机揉面桶中。❗❗清水记得预留一点。
3.先开1档将材料混合成团(2分钟左右),再开4档揉5分钟,3档揉1分钟,这个时候可以拉出厚实切不是太均匀的膜,加入黄油。
4.黄油放入后开2档揉2分钟左右,使黄油与面团融合,再开4档揉5-6分钟就可以拉出这样的薄膜了,
5.放入核桃碎用手简单揉匀即可,不要揉时间太长。
6.盖保鲜膜进行一发,温度不要超过30度。
7.大概45分钟左右就发好了。
8.平均分成4份,滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
9.取一个面团擀成长方形,不用擀太薄。
10.从上向下卷起来,不用卷太紧。
11.用双手按住两端轻轻滚动面团,把面团拉长且将两端搓成尖状。
12.整形好放入阳晨无边烤盘中进行二发,温度不超过38度。
13.二发快完成的时候,制作装饰酱,把表面装饰酱的材料混合翻拌均匀就可以,糖不需要搅拌融化。
14.二发完成了。请忽略我丑陋的整形,大热天做东西都开始不认真了????????
15.将表面装饰酱均匀的抹在面包表面。(边上的核桃会往下滑,尽量抹在上面中间一点,个别滑落的就不用管他了)
16.烤箱上下火190度预热10分钟后放入,烤18分钟左右(中途根据情况加盖锡纸)大家的烤箱不同,要根据自己的烤箱调整。
17.出炉放晾架上放凉。
18.放凉后将成包切开。
19.淡奶油加糖粉打发,做面包的夹馅。(可以不夹的哦)
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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