杨梅泥焖鸭

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1.鸭肉洗净后斩大块。

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2.锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。

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3.开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。

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4.把鸭肉倒入锅中翻炒。

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5.加入姜片和大蒜。

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6.加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。

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7.淋入少许老抽。

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8.加入两大勺杨梅泥。

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9.用锅铲把鸭肉翻拌均匀。

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10.加入适量开水。

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11.加入适量生抽。

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12.盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。