鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。
1.新鲜的鸡腿洗净沥干水份。
2.鸡腿从内侧剪开剔去鸡骨用刀背轻轻给鸡腿肉拍散单不要切断这样更易入味。
3.放入调味料奥尔良腌料、蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒、黑胡椒粉。
4.所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制十二小时入味。
5.锅中倒入底油加热放入煨制入味的鸡腿肉中火煎起来。
6.一面煎五成熟翻过来煎另一面。
7.为了更加入味蚝油、一品鲜酱油、糖少添加一点清水搅拌均匀淋在鸡腿上改中小火煎起来。
8.一面入味再煎制另一面。
9.汤汁快收干时鸡腿完全入味即可出锅享用。
10.鸡腿肉稍微晾凉切成条状。
11.盘中铺上生菜摆上鸡腿肉米粉握成圆团撒上黑芝麻就大功告成了。
12.搭配酸奶、坚果、水果一起吃就是标配的营养早餐。
13.看着诱人的奥尔良鸡腿肉肉我就忍不住想全部吃掉。
14.这样的早餐是大宝贝最喜欢吃的噢。
15.开开心心快快乐乐的吃好每一餐是对自己最好的奖励。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女