酵母版甜面圈

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1.将中筋面粉2杯、大鸡蛋2枚、牛奶6大勺、白糖2大勺、精盐1/8小勺、酵母2/3小勺，放入面包机。

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2.用面团档，搅拌刚成团，关机，加切薄片的无盐黄油，重启，搅拌至成面团。

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3.大碗刷一层油，把和好的面团放进碗里，盖上薄膜，放在温暖的环境里，醒发60分钟。

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4.案板撒面粉，时间到把面团放在案板上，搓几下，把气泡搓出来，擀成大饼状，约8毫米至10毫米厚。

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5.用甜面圈专用模压面坯，压的时候前后左右移动一下，面圈就能容易割断了，留一至两个中间的小块儿（用来试油温），割剩的边角再搓起来再擀平，再压，一直到最后一个搓成球，用手压扁，中间戳上洞。

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6.压好的面坯排放好，盖上薄膜，醒发30分钟。

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7.锅放油开中火，到了手感油热，放一块小面块试油温，如果小面块周围的油起泡了，立刻改小火。

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8.放入面圈坯，等成形才能动。

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9.成形后翻面儿，把另一面也炸，时不时要翻翻面，别给炸糊喽，炸成金黄色即可。

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10.如果手够快，也可以同时放三至四个面坯同时炸，炸好滤油。

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11.到享用时浇上适量糖浆就挺好的。