豆腐茄子煲

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1.食材：肉末、茄条、豆腐，姜蒜干辣椒、葱花。

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2.热油锅，下茄条炒软后盛出备用。

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3.把豆腐煎至表面金黄。

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4.盛入砂锅中。

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5.放入炒软的茄条。

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6.锅内热油，下姜蒜干辣椒煸炒出香味。

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7.下肉末炒至变色。

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8.加生抽，蚝油，白糖，清水。

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9.盛入砂锅中、盖盖中小火焖煮五分钟。

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10.撒上葱花。

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11.成品。