剁椒鱼头

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1.鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。

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2.对半切开。

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3.用盐，料酒腌制十五分钟。

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4.小葱洗净，剁椒备用。

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5.小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。

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6.取一圆盘，放入葱姜片铺底。

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7.将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。

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8.蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。

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9.打开 鱼肉已熟了。

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10.倒出多余的水分。

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11.上面撒上小葱，颜色好看吗？

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12.倒入适量蒸鱼豉油。

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13.锅内放油烧热。

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14.微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成！

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。