南瓜柳叶儿面

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1.最好用面一点的南瓜，那样熬好的汤色橙黄，香味浓郁且有稠感。

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2.将南瓜带皮切成丁。

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3.干辣椒切成段，葱头改刀，蒜切成蓉。

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4.面要和的硬一点，像擀面条一样擀成薄片，如图切成柳叶儿型状。

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5.炒锅上火放油烧热，放入花椒爆香捞出，放葱头、蒜蓉、干辣椒段炒出香味（不要把辣椒炒糊），放入南瓜丁，炒至断生，放盐、酱油翻炒均匀，加入开水与南瓜持平，炖到南瓜软烂，再加入需要的水量，下入切好的面条，调入味精。

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6.成品。汤色金黄香浓，味道鲜美。（正好有一点过油肉，随手加入，也可以不要肉）。