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家庭版做法，尽量避免太重的口味，保持活鱼的新鲜口感，吃起来更加健康呢！
点击查看大图1.活鲤鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，洗净备用。
点击查看大图2.切成均匀的段。
点击查看大图3.保留鱼身，鱼头另做处理。
点击查看大图4.清洗干净。
点击查看大图5.控去水分。
点击查看大图6.用厨房用纸吸干净表面水分。
点击查看大图7.拍少许干面粉。
点击查看大图8.准备好葱姜蒜，八角花椒尖辣椒。
点击查看大图9.锅内放油，微热一下放入花椒粒爆出香味，然后放入鱼段中火煎制。
点击查看大图10.辅料备齐。
点击查看大图11.香葱末备好。
点击查看大图12.锅内放油烧热，微微热一点放入花椒粒炸出香味。
点击查看大图13.翻过来煎另一面。
点击查看大图14.再翻一下继续煎制。
点击查看大图15.全部煎好后盛出备用。
点击查看大图16.锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
点击查看大图17.推入煎好的鱼段。
点击查看大图18.烹入香醋。
点击查看大图19.放入少许料酒，白糖，尖辣椒，盐，黄豆酱油，适量清水。
点击查看大图20.大火烧开后可以拿小勺尝尝味道，酌情添加盐调味
点击查看大图21.中火炖二十分钟左右至汤汁浓稠。
点击查看大图22.汤收的差不多了，关火。
点击查看大图23.装盘后撒少许香葱末提香。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
点击查看大图26.成品图。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
