芥兰炒腊肠

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1.腊肠一根切片。芥兰洗干净。菜叶另外放着备用。先用菜梗来炒一道菜。菜梗斜切成条。

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2.锅中加水，加点盐和几滴油。煮沸后把菜梗倒进去，快速挑动使之均匀焯水，几秒钟的事，不要太久，菜梗口感会变老，颜色也不好看。

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3.捞出来放在干净的碗里。

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4.起锅烧油，爆香姜丝，转中小火，倒腊肠片进去翻炒出油。

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5.把菜梗倒进去快速翻炒至熟。

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6.调入适量的糖，盐，耗油，鸡粉。大火翻炒几下出锅。

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7.口感脆爽，加上姜的辛香、腊肠的咸鲜，别有风味。精致的一小盘，没有剩菜的烦恼。养生饱腹两不误。