清江鱼豆腐汤

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1.清江鱼去除鱼肉，留鱼头，鱼骨，鱼尾。

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2.鱼头，鱼骨加料酒腌制30分钟，豆腐切片。

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3.葱姜蒜切片。

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4.锅中放油炼葱姜蒜油。

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5.锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。

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6.放入砂锅中，加水煮20分钟。

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7.放豆腐，继续煮10分钟至汤色白浓。

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8.加盐，胡椒调味即可。