雷司令鸡翅

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1.鸡翅划花刀。

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2.国内放入大料，姜片，水开后放入鸡翅，焯水两分钟捞出。

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3.中高火加热锅。入油，放入白糖，转小火炒糖色，至油糖混合物开始冒出细泡，加入少量热水。放入花椒，大料。放入鸡翅，煎至两面金黄。放入葱段和姜片。

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4.倒入白葡萄酒。盖上锅盖焖至入味，20-30分钟即好。

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5.快出锅时，大火收汁。