酸辣西葫芦

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1.把西葫芦切去头尾，去掉内瓢，改刀成薄片。

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2.蒜瓣儿、干辣椒改刀待用。

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3.炒锅上火放油烧热，放入花椒粒、干辣椒段、蒜蓉爆出香味。

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4.放入西葫芦片，大火翻炒。

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5.炒至断生，放入盐和鸡精。

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6.淋入陈醋，酸香味立马扑鼻而来。

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7.快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

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8.成品。酸辣爽口，椒香浓郁。